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Mangiare i gamberi in Campania
Gamberi

Viaggio in Italia alla ricerca del perfetto gambero rosso, ecco dove trovarlo in Campania. Qui, nei piatti dei buongustai, si può assaggiare il parapandolo. Piccolo, rosa e delicatissimo, fa capolino, da primavera a settembre, nei menu di quei ristoranti della costiera tra Sorrento e Positano, attenti a questo prodotto di nicchia. La sua prelibatezza è infatti pari alla fatica che ci vuole per pescarlo.

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